Asturiano de nacimiento y venezolano por arraigo, así cuenta la historia de Gumersindo Romano, quien llegó a tierras venezolanas en 1979, como buen español su tenacidad lo llevó a emprender en un proyecto culinario que hoy día goza de mucho prestigio “La Huerta”. Su reconocido local sigue enamorando a los comensales que transitan las calles de sabana grande en Caracas (Venezuela)

“Estamos empeñados en privilegiar la creatividad gastronómica local de los venezolanos que, al igual que nosotros, creen en el país y están desarrollando excelentes productos con ingredientes locales. Apoyamos a los emprendedores que cumplen con nuestras exigencias de presentación, calidad y precio”, expresó Gumersindo Romano

Cómo no degustar un menú cuando se conjugan los sabores de España y Venezuela, saborear los desayunos de las preparaciones locales que se sirven  con pan o con arepas, empanadas, pastelitos andinos, revoltillos de chorizo o de morcilla, con jamón serrano y a la sartén, y fritos o a la plancha y con chorizos. Tostadas francesas tuneadas, con jamón planchado y chispas de cebollín.

La Aldeana

La crisis es un reto para esta familia que no deja de emprender “no somos gente de parar. Y seguimos aportando desde la esperanza que vendrán tiempos mejores”, sostiene el asturiano Gumersindo, para muestra su más reciente creación, la marca “La Aldeana”

Su mercado se caracteriza por los típicos callos españoles, las bases para guisos, chorizos, morcillas, el mondongo criollo y próximamente se unirá la fabada asturiana. Todo es elaborado de manera artesanal en la propia finca de la familia.

“si algo nos caracteriza en el mundo de hoy, es que vivimos a las carreras, con el día a día bastante atareado; y eso,  sin darnos cuenta nos ha quitado el gusto por las cosas que solíamos disfrutar, una de ellas, sin duda, la cocina. Y especialmente los deliciosos platos tradicionales y recetas secretas de las familias. Por eso hemos creado La Aldeana”.

Un dato favorable es que se pueden encontrar en las redes sociales para conocerles un poco más @laaldeana @_lahuerta