La cerveza es una bebida universal. En Rusia, su existencia consta incluso anterior a 1147, año de la fundación de la ciudad de Moscú por Yuri Dolgoruki. Desde entonces, esta bebida fermentada ha estado muy presente en la cultura e historia rusa, de tal manera que hoy en día se trata de la bebida alcohólica más consumida en el país, incluso por delante del popularizado vodka. En este artículo explicaremos los diferentes tipos de cervezas y cómo se consumen en esta cultura.

Mientras que en España solemos consumirla en bares y entre amigos, en Rusia la forma más común de beber cerveza es en casa, previamente adquirida en tiendas especializadas. Estos establecimientos son muy fáciles de encontrar, especialmente en las grandes urbes y las ciudades dormitorio aledañas, y en ellos se puede escoger entre múltiples tipos de cervezas de cañero para llenar una botella de medio o un litro para llevar. Aun así, los rusos también cuentan con numerosos bares especializados en cerveza. Es en este ambiente cervecero donde se puede encontrar una popular opción económica y de calidad de cerveza artesanal, llamada en ruso Kraftovoe piva (Крафтовое пиво).

Esta cerveza gana en consumo a la cerveza industrial y a la encarecida cerveza importada. A fecha de 2019 en las tiendas de Moscú,  el medio litro de cerveza artesanal suele costar entre 150 y 200 rublos, el de cerveza industrial entre 50 y 120 rublos, y las cervezas industriales importadas, un mínimo de 200 rublos. Entre estas últimas destaca la presencia de algunas cervezas españolas, principalmente Estrella Damm y Espiga, que raramente se pueden encontrar en tiendas corrientes, pero que están disponibles por unos 250 rublos en tiendas especializadas, o por un importe mayor en restaurantes de comida española tales como El Asador o Pub Lo Picasso.

Entre las cervezas artesanales más populares destacan las cervezas producidas por  Región de Moscú (Волковская пивоварня ) y  San Petersburgo (Василеостровская пивоварня). Además, existen páginas web destinadas a valorar cada cerveza artesanal como russiancraftbeer.ru y otras especializadas en la venta online como peevo.online o craftopt.ru.

La cerveza artesanal rusa es un tesoro oculto para los foráneos, por lo que su amplio abanico de variedades y la calidad de su producción están esperando a ser descubiertos. Si vienes a Rusia, ¡no te la puedes perder!

Un artículo de Iván Fernández para CEXT