El próximo martes 14 de noviembre en el Café Literario del Instituto Cervantes de Dublín tendrá lugar un taller titulado “Cocina española en el siglo XXI: Quesos”, que se hace posible gracias a la colaboración de la Embajada de España en Irlanda y Marca España.

Dublín se adentrará en el maravilloso mundo de los quesos españoles de la mano Blanca Valencia una española de nacimiento que cuenta con formación en Le Cordon Bleu de Londres, una privilegiada escuela de alta cocina. Además, cuenta con un largo recorrido a lo largo de su carrera donde ha estado en contacto con productos emblemáticos de la gastronomía española.

Contenidos del Taller

El taller mezclará cocina, historia, economía y cultura popular. Se hará un recorrido histórico de los quesos y su importancia en la cultura milenaria española pasando por su impresionante crecimiento a partir de los años 70 hasta la actualidad. También se realizará una ruta por los diferentes quesos que se comercializan, desde los más tradicionales a los más modernos, incluidos aquellos con formas curiosas dignas de observar como el Tronchón, Tetilla y Mahón.

En cuanto a la cultura popular se hablará de expresiones y dichos relacionados con este manjar español como el conocido “uvas con queso saben a beso”.

Blanca compartirá alguno de sus secretos para enseñarte a preparar una tabla de quesos con los mejores acompañamientos, algunos de ellos se realizarán a lo largo del taller que al finalizar podrás degustar, al igual que se probarán quesos como el Manchego o la Torta del Casar, de los más conocidos. Todos ellos con interesantes historias detrás de su creación.

¿Te consideras un quesohólico? No olvides hacer tu inscripción con un importe de matrícula de 20€. Si necesitas más información no dudes ponerte en contacto en: bookings.dublin@cervantes.es.

IMAGEN: Instituto Cervantes de Dublín