La comida mexicana propuesta como Patrimonio Cultural intangible a la UNESCO

Esta propuesta tiene un fin muy claro. Ante los datos que sitúan a México como el segundo país con más gordos del mundo tras Estados Unidos y para parar el ascenso de la comida 'chatarra' como aquí la llaman a la comida 'basura' se propone a la comida mexicana de origen milenaria como Patrimonio Cultural a la UNESCO.

Gloria López, la Presidenta de Conservación de la Gastronomía Mexicana, explica en el diario El Mundo (http://www.bit.ly/3z5obh) que tras el primer fiasco de su primera candidatura hace seis años, ahora están trabajando en un nuevo expediente bajo el lema: 'Salvemos la cocina mexicana que es de las mejores del mundo'.

Para los mexicanos esta concesión podría suponer, ante todo, un golpe de autoestima y de ganas de recuperar la cocina tradicional, sin trasgénicos ni aditivos y tratar de cuidar más y mejor la gastronomía mexicana y valorarla más.

Imagen: nachos con guacamole. Web: Cocina (http://www.bit.ly/cLGXHL)