La cocina española llega a las Universidades de Estados Unidos

La cocina española llega a las aulas de la universidad norteamericana de la mano de uno de los mejores chefs españoles : Ferrán Adriá.

El cocinero español ha realizado un convenio con la Universidad de Harvard, donde va a dar un curso sobre ciencia y cocina. Adriá será el encargado de la parte culinaria, mientras que la Universidad se ocupará de la parte científica.

El primer curso tendrá lugar entre septiembre y noviembre de 2011 y estará impartido por un representativo grupo de cocineros y pasteleros catalanes, como Joan Roca, Carles Tejedor, Carme Ruscalleda o Ferran Adrià, entre otros.

El curso está dirigido a la comunidad educativa de la Universidad y cuenta también con sesiones públicas de divulgación general.

Además, Harvard ha pedido a Adrià que sea profesor invitado durante 15 días cada año en la universidad.

El convenio es fruto del éxito obtenido en los cursos ya ofrecidos por la prestigiosa universidad, organizados conjuntamente por la Fundación Alicia y Harvard en 2010.