El camembert el queso francés preferido por los españoles

A los españoles nos gusta el buen queso, en la geografía española tenemos gran variedad y calidad, pero el francés empieza a tener cada vez más presencia en nuestras mesas. El queso francés que más comemos es el camembert, con el 28 por ciento del total, la lista de quesos franceses preferidos por los consumidores españoles, seguido del emmental (23,9 por ciento), el azul (20,8 por ciento) y el brie (13 por ciento).

Así lo asegura un sondeo europeo sobre la buena vida y los quesos de Francia dado a conocer hoy en Madrid y elaborado en el contexto de la campaña "Viva les fromages", una iniciativa impulsada por el organismo galo de la agricultura y los productos del mar "FranceAgrimer", y por el Centro Nacional Interprofesional de la Economía Lechera (Cniel) del país vecino.

La encuesta destaca, además, que los quesos franceses son los segundos preferidos por el público español (18 por ciento), sólo por detrás de los nacionales (67 por ciento), y por delante de los holandeses (6,3 por ciento), los italianos (5,3 por ciento) y los suizos (5,3 por ciento). El sondeo también resalta que lo que más valoran los consumidores nacionales de los quesos de Francia es su sabor, su variedad, su tradición y su textura.

Durante la presentación de la encuesta, el cocinero catalán Sergi Arola "embajador" de los quesos de Francia junto al gastrónomo Quim Villa ha celebrado hoy la evolución que ha tenido la cultura del queso en el panorama gastronómico nacional a lo largo de los últimos diez años, con la aparición de nuevos establecimientos y profesionales especializados.

Fuente: EFE