Los beneficios que conlleva comer jamón ibérico

Es una de las delicias de la gastronomía española, y además de estar buenísimo tiene beneficios alimenticios importantes según un estudio elaborado por el centro Tecnológico de la Carne y la Universidad de Granada. Y es que el jamón ibérico aporta un 45% del hierro recomendado para hombres y un 23% para mujeres.

Los análisis realizados a jamones ibéricos de bellota y de cebo de campo muestran que junto a ese aporte nutricional de hierro, este alimento aporta entre un 25% y un 36%. Este es el primer estudio de composición nutricional del jamón ibérico en el que se comparan las diferencias nutricionales que existen entre la raza y la alimentación del cerdo.

De este estudio también se desprende que no sólo contiene elevados contenidos en hierro y zinc, sino que además aporta una gran cantidad de vitaminas como B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina) y una excelente fuente de B1 (tiamina).

Así que todo el mundo a comer Jamón Ibérico, que además de ser bueno para el paladar es bueno para la salud, al ser una fuente rica de micronutrientes y puede ser muy beneficioso para etapas de crecimiento como la pubertad, su papel en la correcta función del sistema inmunitario y fundamental durante la lactancia para el correcto desarrollo de los bebés