Chefs de 15 países serán embajadores de la gastronomía española

Estos días se celebra `Madrid Fusión´, feria que reune a los mejores chefs nacionales e internacionales. En esta misma feria, el ICEX presenta la cuarta edición del Programa de Formación de Jóvenes Profesionales en Gastronomía Española.

Con este programa se pretende trasmitir una imagen moderna de España en el exterior, aprovechando el gran éxito internacional del sector culinario español. En él participarán un total de 20 chefs que proceden de 15 países diferentes y que se formarán en algunos de los mejores restaurantes españoles para después dar a conocer en sus lugares de origen la gran diversidad y calidad de la alta cocina española.

Esta iniciativa lleva en marcha desde 2007 y, desde entonces, ya se han formado un total de 47 jóvenes chefs que han difundido lo mejor de la cocina española por todo el mundo, difundiendo una imagen de España moderna y actual.

El programa, que durará otro meses y estará estructurado en tres etapas, cuenta con chefs procedentes de países como Reino Unido, Suiza, Alemania, Suecia, Dinamarca, Rusia, EE.UU, Canadá, Brasil, México, Hong-Kong, Japón, Australia, India y Singapur.

Al final del programa de formación se celabra un concurso en el que los jóvenes chefs muestran los conocimientos adquiridos en materia de alimentos y cocina de España. El jurado está integrado por importantes críticos culinarios, cocineros de prestigio y personalidades de diversas instituciones vinculadas al mundo gastronómico. El concurso supone además el pistoletazo de salida de la siguiente promoción del programa.