Un chef español organiza una comida por la paz en Jerusalén junto a un cocinero palestino y otro judío

El chef español Samuel Perea, cuyo restaurante ‘La casa Roja’ está en Málaga, ha organizado para el próximo 24 de marzo una comida en Jerusalén como una manera de aunar gastronomía y convivencia y como un homenaje en pro de la paz. Junto a Samuel Perea estarán dos chefs, uno palestino – D. Ahma Nuaf- y otro judío – D. Víctor Gloger-.

Este encuentro gastronómico se hace bajo el lema ‘Acto por la paz y la cultura gastronómica en el Mediterráneo' y, por lo tanto, lo que este chef español quiere demostrar es que el pueblo palestino y el israelí tienen algo en común y es su rica gastronomía por lo que él quiere utilizarla para contribuir, desde su humilde posición, a un acto en el que se aúna comida, paz y convivencia.

Este encuentro cuenta con el apoyo del Consulado General de España en Jerusalén y además contará con la participación de los cónsules generales de la Unión Europea, Suiza, Argentina, Chile, Brasil, Méjico y Estados Unidos. Entre los tres chefs organizarán una comida para 40 comensales que se compondrá del siguiente menú:

El chef israelí preparará: un tajine de lubina de calamares y langostinos y una tarta de piñones, almendras y aceitunas Kalamata al romero, con helado de olivas, dulce de tomate cerezas y teja de berenjenas.

El cocinero palestino elaborará un Rushtayeh, plato típico compuesto por lentejas, fideos, molasas de granada y cebollas caramelizadas.

Samuel Perea preparará una crema de gazpachuelo con huevas de róbalo y merluza y pierna de cabra lechal malagueña al vino Tinto Dulce Listón con mermelada picante de naranja cachorreña.

Más info: http://www.bit.ly/bwz4aB

En imagen: Samuel Perea. Fuente: El Comercio de Perú.